Medel

Surkålsmunkar

Surkålsmunkar och stekt fläsk Tidningen ICA-kuriren. Nr 7, 2007 har detta recept under namnet ”surkålsplättar och stekt fläsk”. Jag tycker att släktskapet med raggmunk är påtagligt.

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

1
Rör samman surkål, skivad salladslök, keso, mjölk, ägg, mjöl, salt och peppar till en tjock smet.
2
Hetta upp matfett i en panna på medelvärme. Klicka i plättsmet. Det ska bli ungefär 6 plättar i två stekomgångar.
3
Grädda plättarna till fin färg på båda sidor. Ta upp och håll varmt under folie.
4
Stek fläskskivorna på medelvarm platta.
5
Fördela plättar på tallrikarna och lägg fläsket ovanpå. Klicka på crème fraiche. (Inte nödvändigt, men det är med i ursprungsreceptet. Jag föredrar lingon.)