Soppa på gröna ärtor med räkbaguette
Medel

Soppa på gröna ärtor med räkbaguette

I denna underbart cremiga soppa möts söta gröna ärtor med njutbara vita bönor och en hint av vitlök, allt i en rik och len gräddebas. Det är en smakupplevelse som kommer att förhöja din måltid och låta dig upptäcka en ny dimension av gröna ärtor.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina räkorna och låt dem rinna av ordentligt.
  2. 2
    Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
  3. 3
    Soppa: Skala och hacka lök och vitlök. Spola bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Fräs lök och vitlök i oljan i en kastrull tills löken mjuknat. Tillsätt bönor, grädde och buljong och låt koka några minuter.
  4. 4
    Baguetter: Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen. Pressa lite lätt ur vätska ur räkorna. Blanda färskosten med hälften av räkorna. Smaka av med peppar.
  5. 5
    Häll i hälften av ärtorna och låt sjuda ca 5 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender och smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Koka upp soppan med resten av ärtorna och låt sjuda några minuter tills de tinat.
  7. 7
    Servera soppan med resten av räkorna, baguetter och räkröra.