Soppa med zucchini, fänkål och dill
Enkel

Soppa med zucchini, fänkål och dill

I denna fräscha och aromatiska soppa möts sommarens alla smaker i en underbar harmoni, där zucchinin, fänkålen och dillen bildar en perfekt trio. Med enkelhet och snabbhet som ledord kan du njuta av denna smakrika och näringsrika soppa, som är full av liv och färg.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ansa och skär zucchinin och fänkålen i mindre bitar. Skala och skär potatisen och löken i mindre bitar.
  2. 2
    Fräs grönsakerna mjuka i oljan i en kastrull. Pressa i vitlöken och krossa och rör i fänkålsfröna.
  3. 3
    Rör ner buljongen och grädden i kastrullen och sjud till potatisen är mjuk.
  4. 4
    Mixa till en slät soppa och smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Hacka dillen.
  6. 6
    Tunnbröd: Blanda färskosten med den rivna osten och krydda med peppar. Bred blandningen på hälften av bröden och lägg sedan på de andra bröden. Stek bröden, i omgångar, i oljan i en stekpanna, ca 2 minuter per sida. Skär dem i bitar.
  7. 7
    Strö dillen över soppan och servera med tunnbröden.