Soppa med nässlor och ärtor
Enkel

Soppa med nässlor och ärtor

I denna uppfriskande soppa möts de nötiga nässlorna och de söta ärtorna i en underbar kombination, som sedan lyfts av den rika smaken av schalottenlök och vitlök. Med en behaglig balans av smaker och texturer är denna soppa en måste-prova för alla soppälskare.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina ärtorna.
  2. 2
    Lägg äggen i kokande vatten, koka dem i 7 minuter. Spola äggen kalla och skala dem. Dela äggen i halvor.
  3. 3
    Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lökhacket i olivoljan i en stor kastrull. Häll på vin och låt koka i 5 minuter.
  4. 4
    Tillsätt vatten och smulad buljongtärning och koka upp. Tillsätt ärtor och nässlor, låt koka 5 minuter.
  5. 5
    Mixa till en slät soppa. Krydda med salt och peppar.
  6. 6
    Vispa grädden. Rör i grädden strax innan servering, så soppan blir lite marmorerad.
  7. 7
    Till servering: Servera soppan med ägghalvorna och gärna bröd.