Enkel
Rödbetsrisotto med hyvlad halloumi och valnötter
I denna färgsprakande risotto möts söta rödbetor, krämig halloumi och knapriga valnötter i en smakrik och unik kombination. Med en bas av aromatisk schalottenlök, vitlök och olivolja skapas en otroligt smakrik och tillfredsställande måltid.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Risotto: Koka upp buljongen och håll den varm. Skala och hacka lök och vitlök.
- 2Fräs lökhacket i olivolja i en kastrull tills den är mjuk. Rör ner riset och fräs ytterligare någon minut under omrörning. Häll i vinet och låt det koka in. Tillsätt oregano och buljong lite i taget och rör om under tiden tills riset är kokt men har tuggmotstånd.
- 3Skär rödbetorna i klyftor. Vänd ner rödbetorna och smaka av risotton med salt och peppar. Rör ner smöret strax före servering.
- 4Tillbehör: Lägg bönorna i kokande saltat vatten och koka dem 4-5 minuter. Låt dem rinna av.
- 5Ansa salladen. Hyvla eller skär osten och grovhacka nötterna.
- 6Servera risotton med alla tillbehör.