Kokospanerad kyckling med rostad broccoli
Medel

Kokospanerad kyckling med rostad broccoli

Ifall man är sugen på en krispigare variant av kyckling men inte vill att det ska ta så lång tid att laga den kan man med fördel testa denna kokospanerade kyckling. Ät den tillsammans med rostad broccoli och en fräsch sås gjord på sweet chilisås och curry, samt nykokt ris.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina kycklingen (om fryst används).
  2. 2
    Sätt ugnen på 225°C.
  3. 3
    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  4. 4
    Skär broccolin i klyftor och lägg på en ugnsplåt. Ringla över oljan och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
  5. 5
    Krydda kycklingen med salt och peppar (se tips). Vänd runt kycklingen i sweet chili sås och vänd därefter bitarna i kokos.
  6. 6
    Stek kycklingen i oljan i en stekpanna på medelvärme tills den får fin färg. Lägg kycklingen i ugnen på broccoliplåten ca 5 minuter.
  7. 7
    Blanda yoghurt med curry och sweet chilisås. Smaka av med salt och peppar.
  8. 8
    Servera kycklingen med ris, broccoli och yoghurt.