Klassisk pumpasoppa
Enkel

Klassisk pumpasoppa

I denna krämiga pumpasoppa förenas de söta och nötiga smakerna av butternutpumpa med en hint av schalottenlök och vitlök, allt i en rik och cremig gräddebas. Det är en smakupplevelse som kommer att värma och förgylla en kall vinterdag.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala lök och vitlök. Skär lök och pumpa i bitar. Finhacka vitlöken.
  2. 2
    Fräs pumpa, lök och vitlök i smöret i en kastrull på låg värme i ca 5 minuter. 
  3. 3
    Tillsätt fond och vattnet och koka på svag värme under lock ca 15 minuter. Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädden och koka upp. Smaka av med salt, peppar och citronjuice.
  4. 4
    Till servering: Toppa soppan med olja och peppar. Servera med gärna med bröd.