Biffgryta med svamp och rödvin
Medel

Biffgryta med svamp och rödvin

I denna smakrika biffgryta möts saftig minutbiff med earthy shiitakesvamp och söt rödlök i en krämig sås, serverad med mjuka potatisar. Detta recept är en perfekt kombination av klassiska smaker och texturer som kommer att värma upp en kall höstdag.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Potatispurè: Skala potatisen och skär den i mindre bitar och koka den mjuk.
  2. 2
    Biffgryta: Strimla biffen och skär svampen i grova bitar. Skala och skiva löken. Bryn kött, svamp och lök i oljan i omgångar i en gryta och pressa i vitlöken. Lägg tillbaka allt i grytan och tillsätt socker, timjan, vin och buljong blandad med majsstärkelsen. Sjud grytan ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
  3. 3
    Potatispurè: Häll av vattnet från potatisen och låt ånga av. Stöt sedan ihop potatisen med varm mjölk och smör, smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Hacka persiljan och rör i grytan. Servera grytan med potatispurén.