Lök bacon fougasse
En traditionell platt, bladformad, fransk bröd - liknande den italienska focaccian. Den tillagas på bara 15 minuter
Carnitas Chilaquiles med vispad jalapeño-grädd
Chilaquiles är i princip bara fancy nachos som blir lättstekta och blandade med röd eller grön salsa. De kan tillagas på många olika sätt, men jag gick tungt på det mexikanska och bara kastade i lite hemmagjorda carnitas. Så du ser, KRAFTIGT ja, men
Fred’s pastrami sandwich med äppelslaw och inlagd gurka
En riktigt maffig och lyxig macka. Den krämiga äppelsalladen med vitkål får sting av pepparrot och dijonsenap. Och så inlagd gurka i en klassisk 1,2,3-lag. Välj ett gott surdegsbröd och grilla det gärna så blir mackan extra god.
Fred’s macka med oxbringa, rotfruktschutney & senapsdressing
Den här välmatade mackan tackar man inte nej till på en picknick! Rimmad oxbringa tar några timmar att koka, men sköter sig förstås själv i grytan. Chutneyn på rotfrukter ger chilihetta och dressingen piggt drag av dijonsenap och pepparrot.
Polentasötpotatispomfritter med örtdipp
Letar du efter en enkel snacks eller sidorätt? Du kommer inte långt fel med dessa krispiga polentasötpotatispomfritter serverade med en underbar mynta- och korianderdipp