Tempura veg varmhundar

Prova denna vegetariska variant av varmhundar med en asiatisk twist. Tempura veg lägger till textur och smak, som kontrasterar med len chilijam och majonnäs

Tempura med räkor och grönsaker

Upplev den krispiga och smakrika världen av tempura med detta enkla recept som kombinerar saftiga räkor och färska grönsaker i en lätt och luftig panering. Med en perfekt balans av soja, ägg och tempura mix skapas en oförglömlig smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagar.

Blandad tempura

Tempura ska ha en mycket lätt frityrsmet och måste serveras nylagad. Se till att vattnet verkligen är iskallt, eftersom det gör smeten lättare. Lägg ned några isbitar om du är osäker. Tar du vanligt vetemjöl, så tillsätt lite extra vatten för att få smeten tunnare.

Tempurakyckling med ruccolamajonäs

Blomkål tempura

En hälsosam, japansk-inspirerad snack

Krispiga räkor med wasabimajonnäs och söt chilipeppardipp

Dessa tempura-stil räkor med smakrika dippningar är en utmärkt snack att servera till drinkar

Grönsakstempura med soja & dippningssås

Dessa krispiga, japanskinspirerade godsakerna är perfekta som snacks eller en vegetarisk huvudrätt.

Libbstickafriterad sparris med rökt tomat och grapefruktsirap

Friterade kräftstjärtar i Jim Beamsås

Enkel lax i ugn - tid och temperatur

Upplev den perfekta kombinationen av smak och enkelhet med denna underbara laxrätt, där laxfilé,salt och nymalen svartpeppar förenas i en harmonisk symfoni av smaker i ugnen. Med minimala ingredienser och maximal smak kan du njuta av en riktigt utsökt måltid.

Tortillachipstallrik med chilikyckling

Höj temperaturen med Old El Paso! Tips! Värm tallrikarna i mikrovågsugn på högsta effekt (850W) i ca 1 min.

Karbonarabönor

Se till att hålla temperaturen stadig medan du gör dessa enkla, krämiga bönor – om dina ägg blir för varma, kommer de att stelna

Stekt kycklinglår med spetskål och hasselnötter

Eftersom olja tål högre temperatur än smör steks skinnsidan på kycklingen först krispig i olja. Därefter tillsätts rikligt med smör, timjan och vitlök som ger både kålen och kycklingen smak.

Ångad torsk

Genom att ångkoka torsken på låg temperatur i ugnen blir den extra saftig. Rimningen gör den fast, fin och lagom sälta. Servera med råriven blomkål och citronskal.

Majonnäs – på nolltid

Det är viktigt att ingredienserna har samma temperatur –gärna kylskåpskallt.

Brödtest – Fritering i olja

Gör brödtestet för att kontrollera om du har rätt temperatur oljan. Mängden olja beror lite på hur mycket du ska fritera. Tänk på att oljan ska täcka råvaran.

Dillmajonnäs

Gör en härligt grön dipp till kräftorna. Se till att alla ingredienser har samma temperatur.

Spätta med räksås

Tunna spättafiléer faller lätt sönder under tillagningen. Här kör vi dem på låg temperatur i ugnen för att få fina och lagom kokta filéer. Hittar du inga fina räkor så ta kräftstjärtar i stället.

Soppgryta à la chorizo

I denna smakrika soppgryta möts morötternas sötma och purjolökens milda crunch med den mustiga smaken av chorizo, allt i en krämig buljong smaksatt med paprikapulver och tomatpuré. Det är en härlig kombination av spanskt temperament och nordisk vardagslyx som kommer att värma både kropp och själ.

Vietnamesiska baguetter ”Bàhn Mí”

Läckra, matiga mackor på vietnamesiskt vis. Har du inte gjort egen majonnäs tidigare är det dags nu! Ha ungefär samma temperatur på alla ingredienser och ta det lugnt med oljan i början så ska den inte skära sig.

Laxcrostini med sojamajonnäs

En riktigt fin bit lax passar bäst till dessa urläckra tilltugg med tunna laxskivor och sojamajonnäs på crostini. Tricket för en lyckad majonnäs är att ha ungefär samma temperatur på ingredienserna och att ta det lugnt med oljan i början.

Perfekt äggröra med rökt lax

Ju mer grädde, desto godare – så är det faktiskt! Hemligheten bakom en god äggröra är att inte tillaga den på för hög temperatur. Och det gäller att sluta när den är knappt färdig. Då är den perfekt när den bärs ut till frukostbordet! Rekvisita: Höganäs

Mapo Tofu

Mapo Tofu är en signaturrätt från Sichuan-provinsen, där maten är känd för sin fantastiska kryddiga och tungbedövande smak från kombinationen av chili, Sichuanpeppar och tillagning på hög temperatur - precis vad du kan förvänta dig av Mapo Tofu.

Ugnsbakad lax med citronpesto

Till den här rätten kan du använda vilken fisk som helst, till exempel torsk, sej eller gös. Ugnsbaka fisken i låg temperatur för bästa resultat. Receptet kommer från "GI för hela familjen" (Ica bokförlag)