Piri piri glacerade Revbensspjäll

Heta spjäll.

Piri piri-sås

En mildare variant av den vanligtvis mycket heta såsen. God till allt som t ex stekta ägg, rökt fisk och skaldjur samt allt grillat. Här är tillbehören tunt skivad zucchini, med rökta räkor och koriander, tänkt som förrätt. Recepter ger ca 2 dl sås.

Spansk kyckling med mochorocho-potatis

I den här smakrika rätten möts den saftiga kycklinglåren med het piri piri och sötma från röda paprikor, allt serverat med krispiga färskpotatisar. Det är en spanskinspirerad fest för smaklökarna som väcker sommarens varma och soliga känsla.

Äkta risotto med het färsröra

Läcker risotto med afrikansk färsröra. Kryddorna Piri piri, chermoula och grön harissa finns i kryddhyllan, Santa Maria. Ta bara lite av varje tills du vet om du tycker om smakerna.

Fiskgryta

Denna gryta som jag fått från Portugal, kallas piri piri och är nog någon form av enkel husmanskost i hamnen. Man väljer ut de grönsaker som finns, nästan allt kan man använda och sedan tillsätts den fisk man fångat eller som blivit över från dagens försäljning. En viktig ingrediens är potatis som ger lite power.

Anitas lutfisklåda

I denna smakrika lutfisklåda möts traditionella smaker i en modern och läckande tolkning, där skinnfri lutfisk, potatis, morötter och en hint av hetta från röd piri-piri skapar en oförglömlig upplevelse. Varje tugga är en perfekt balans av mjuka texturer och smakrika undertoner, allt i en och samma underbara låda.

Dillpotatis

Dillpotatis är en smakrik och aromatisk rätt där potatisen får sällskap av färska dillstjälkar, stingande vitlök och en hint av kryddig hetta från chilifrukterna. Med en blandning av olja, gurkmeja och knapriga senapsfrön skapas en unik och välbalanserad smakkombination som höjer potatisen till nya höjder.

Vindaloo

Låt dig förföras av vindaloo, en explosiv smakupplevelse från Indien där saftiga grytbitar av lamm möter en het och aromatisk kryddblandning. Med en perfekt balans av skarpa chilier, varma kryddor och exotiska smaker bjuder denna gryta på en upplevelse som kommer att lämna dig andlös och begärande mer.

Fullkornspenne med lins- och tomatsås amatriciana

En härligt lyxig pastarätt med penne, baljväxter, rimmat fläsk och vin. Kokar du färdigt pastan i såsen tar den upp smakerna och blir extra mustig. Servera gärna med en riktigt god parmesanost.

Ramensoppa med fläsk och ägg

I denna variant av ramensoppa möts smakerna från Asien i en krämig och aromatisk buljong, komplett med kokta ägg och smakrika fläskbitar. Det är en perfekt kombination av traditionella ingredienser som skapar en unik och läcker upplevelse för smaklökarna.

Kycklingburgare

Fläskfärs med aubergine, chili och thaibasilika

I denna smakrika rätt möts fläskfärsen med den mjuka auberginen och en hetta från chilin, allt i en sammansmältning av thaibasilikans fräschör och ostronsåsens umami. Detta är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att ta din middag till en helt ny nivå.

Het chilikorv

Brandslang är en hemgjord korv på nötkött laddad med fem sorters chili och starkt paprikapulver. Genom att först steka chilin kommer hettan mer smygande.

Kalkonrulle med chipotlemajjo

Kalkonrulle med chipotlemajjo är en smakrik och kryddstark rätt som kombinerar saftig kalkonfilé med en fantastisk majonnäsbaserad fyllning, smaksatt med chipotle och soltorkade tomater. Detta recept bjuder på en unik och spännande smakupplevelse som är perfekt för den som vill prova något nytt och exotiskt.

Pad kra pao

I denna outhärdligt smakrika och aromatiska rätt möts thaibasilikans fräscha doft med sötma och umami från ostronsås och fisksås, allt stekt till perfektion i en neutral olja. När ägg och jasminris förenas med dessa smaker skapas en oförglömlig upplevelse som kommer att få dig att längta tillbaka till Thailands gator.

Siciliansk auberginegryta med torsk

Höstgryta där aubergine, tomat, vitlök och oregano får koka samman. Innan mandel och oliver tillsätts och ger denna grönsaksgryta extra karaktär. Smörstekt torsk blir kronan på verket. Toppa gärna rätten med krutonger och njut av en rykande varm gryta.

Vit pizza med svamp och tomater

Enkel vit pizza med smaker av piripiri och oregano. Denna pizza passar precis lika bra att servera som plockmat på mingelfesten som till fredagsmyset.

Kinesisk fläsklägg med calvados och ingefära

I detta exotiska recept förenas den klassiska smaken av rimmat fläsklägg med de kryddiga och fruktiga tonerna av Calvados och ingefära, skapande en unik och smakrik upplevelse. Med en hint av asiatisk inspiration från ingredienser som stjärnanis och piripiri, bjuder denna kinesiska fläsklägg på en resa av smaker som kommer att förhöja din middag.

Het gubbröra på pumpernickel

Het gubbröra på pumpernickel är en smakrik och kryddig twist på den klassiska gubbröran, där ansjovis och ägg möts av stingande piripiri och sötma från röda lökar. Serverat på knaprigt pumpernickelbröd och toppat med stenbitsrom och färska dillvippor blir det en oförglömlig smakupplevelse.

Grillade mandlar

Pasta med oliv- och kronärtskockspesto

I detta recept förenas Italienska och Medelhavsländers smaker i en unik pesto gjord på oliver, kronärtskockor och vitlök, som sedan serveras med al dente-pasta och smakrik parmesanost. Resultatet är en smakupplevelse som är både fräsch och umami-rik, perfekt för en sommarmiddag eller en snabb vardagskväll.

Pasta el Diablo

Ät detta istället för potatis till kött eller fisk.

Baconkyckling kokt i cidersås

Piripirigratinerde räkor med ört- och vitlöksbröd

Piripirigratinerde räkor med ört- och vitlöksbröd. Detta är en enkel, men lyxig förrätt - perfekt att servera till påsk eller andra högtider.