Ossobuco

Ossobuco är en klassiker från det italienska köket. Kalvlägg som kokas riktigt länge i en sås på tomater, vitt vin, rotselleri, morot och färsk rosmarin. Toppa din ossobuco med gremolata och servera den gärna med en krämig risotto milanese. Prova även att byta ut kalvägg mot lammlägg, det blir riktigt gott!

Ossobuco på svenska i tryckkokare

Osso Buco alla Milanese

Kalvben med gremolata à la Milanese

Risotto Milanese

Denna risotto serveras traditionellt till den norditalienska rätten Ossobucco, kokt kalvlägg i vitt vin och tomat, men den är även gott ackompanjemang till kött eller kyckling eller lax. Och är underbar att servera bara som den är med någon god grönsak eller sallad till.

Ärter & vermouthkorn 'risotto'

Testa denna vetekornsvariant av 'risotto' som tillbehör till Ossobucco, istället för risotto alla milanese

Ossobuco

Detta klassiska kalvstekrecept ger en magnifik italiensk-inspirerad söndagslunch. Servera i en rik tomatssås med risotto eller krämig potatismos

Ossobuco

Ossobuco ser lite skönt skogshuggaraktig ut! Den robusta karaktären i denna italienska gryta är fantastisk och det är gott att gnaga länge på märgpiporna. Laga mycket när du ändå håller på och frys in det som blir över. Receptet kommer från "I det enkla bor det goda", Bonnier Fakta.