Kök
⏱️ 10 min
Krämig Aji-grön sås
En majonnäs-baserad brasiliansk dipp med koriander, jalapeños, vårlök, vitlök och spiskummin. Mixa och servera på en barbecue-måltid
Enkel4 port
⏱️ 30 min
Lomo saltado (Nötfrestelse)
Martin Morales recept för denna traditionella peruanska rätt, anpassad från hans bok Ceviche, kombinerar sojasås, chili och Pisco
Enkel2 port
⏱️ 200 min
Njut av denna långsamt tillagade peruanska nötköttsgryta från chef Robert Ortiz, fylld med örter och kryddor och toppad med tomater, breda och cannellinibönor
Beef estofado
Avancerad6 port