Avancerad

Tefatssnacks

Dessa tefatssnacks är perfekta för en mysig kväll eller en snabb picknick, med en perfekt balans av smaker och texturer från parmesan, ost och ägg. De är lätta att göra och ger en underbar kombination av crunch och mjukhet som kommer att förvåna dina smaklökar.

⏱️90 min

🍽️20 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°C, och häll över jästen. Rör tills jästen löst sig.
2
Tillsätt olja, salt, ost, ägg och nästan allt mjöl. Spar lite till utbakning. Arbeta degen smidig och låt jäsa övertäckt ca 40 min.
3
Sätt ugnen på 225°C.
4
Ta upp degen och kavla ut till en platta, ca 1/2 cm tjock. Ta ut runda mått med t ex ett glas, ca 4 cm i diameter. Lägg kakorna på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ca 15 min.
5
Blanda osten med paprikapulver. Fördela osten på kakorna och grädda i ca 10 min. Låt snacksen kallna på galler.