Skinkmacka med gräddstuvad svartkål och syrad ingefärsmorot
Medel

Skinkmacka med gräddstuvad svartkål och syrad ingefärsmorot

Julens bästa skinkmacka kan vara den som toppas med en klick gräddstuvad svartkål och syrad ingefärsmorot. Koka ihop grädde, lök, vitlök och skinkspad med svartkålen och toppa med två skedar grov senap. Morötterna hyvlas tunt och marineras i en lag med syltad ingefära. Toppa med lite hackad gräslök.

⏱️45 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Syrad ingefärsmorot: Rör ihop socker, vinäger, vatten och ingefärslag tills sockret löst sig.
  2. 2
    Skala morötterna, skala sedan långa remsor av morötterna med potatisskalaren.
  3. 3
    Hacka ingefäran, blanda den och morotsstrimlorna med lagen.
  4. 4
    Låt marinera minst 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
  5. 5
    Hacka gräslöken och blanda ner den innan servering.
  6. 6
    Gräddstuvad svartkål: Skala och skiva lök och vitlök tunt.
  7. 7
    Fräs lök och vitlök mjukt i smöret i en panna med höga kanter.
  8. 8
    Lägg i svartkålen och stek någon minut, tillsätt grädde och skinkspad. Låt koka ihop till krämig konsistens. Tillsätt senap och smaksätt med salt och peppar.
  9. 9
    Till servering: Lägg skinka, kål och lite syrad ingefärsmorot på bröden.