Saftiga röda bröd
Avancerad

Saftiga röda bröd

Dessa saftiga röda bröd är en färgsprakande och smakrik skapelse, där de färska rödbetornas sötma möter det klassiska brödets mjuka textur. Med en kombination av vetekross, grahamsmjöl och specialvetemjöl skapas ett unikt och välsmakande bröd som är perfekt för en mysig eftermiddag.

⏱️90 min
🍽️20 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp vattnet. Tillsätt vetekrosset. Låt det koka några minuter och sedan svalna i kastrullen. Skala och finriv rödbetorna.
  2. 2
    Smula jästen i degbunken, rör ut den med ljummet vatten. Rör sedan ner vetekrossgröten och övriga ingredienser.
  3. 3
    Arbeta sist in så mycket vetemjöl att degen släpper bunken utan att kladda. Bakvetemjölet ger bästa resultat om degen arbetas kraftigt i minst 5 minuter.
  4. 4
    Jäs degen i bunken ca 35 minuter.
  5. 5
    Sätt ugnen på 275°C.
  6. 6
    Knåda degen på mjölat underlag 5-10 minuter. Rulla ut två längder 4-5 cm tjocka och dela i ca 20 bitar. Lägg dem med snittytan upp på plåt med bakpapper. Jäs i ca 20 minuter.
  7. 7
    Grädda bullarna mitt i ugnen i 5 minuter, sänk sedan värmen till 200°C och grädda bullarna klara 5-10 minuter.
  8. 8
    Låt dem svalna på galler. Frys in dem som inte går åt genast och tina efter hand.