Avancerad

Fyllda gifflar

I detta recept skapas mjuka och luftiga gifflar fyllda med en underbar fyllning, som sedan gräddas till perfektion och blir en verklig höjdare på vilken tillställning som helst. Med en kombination av ägg, gräddfil och nysysslat margarin skapas en deg som är både saftig och lätt att arbeta med.

⏱️90 min

🍽️18 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Gör så här- texten är avsedd för 18 gifflar.
2
Smält margarinet och blanda det med vattnet. Smula jästen i en bunke och rör ner margarinvattnet.
3
Blanda med gräddfil, ägg, salt, socker och det mesta av mjölet. Knåda tills degen är blank och smidig. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
4
Ta upp degen på bakbordet, knåda, dela den i 3 delar och kavla ut varje del till en rektangel. Dela varje i 3 fyrkanter. Ta ut 18 trianglar med en degsporre.
5
Fyllning: Skär skinkskivorna mitt itu, lägg en halv skiva skinka och lite riven ost på varje degbit, rulla ihop så att spetsen kommer under sist.
6
Forma till gifflarna på en plåt och låt jäsa övertäckta i 30 minuter.
7
Sätt ugnen på 250°C.
8
Pensling: Pensla med ägg och strö på sesamfrö.
9
Grädda i 8-10 minuter. Låt svalna på galler under duk.