Fryst cheesecake med saffran
Avancerad

Fryst cheesecake med saffran

I denna exotiska frysta cheesecake möts saffransdoftande färskost, syrlig apelsin och knapriga digestivekex i en unik och försvinnande god kombination. När smakerna når sin topp och kylan ger efter, avslöjar sig en riktigt magisk dessertupplevelse.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Mixa digestivekex och blanda med smält smör. Tryck ut i botten av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).
  2. 2
    Vispa färskost, äggulor, strösocker, finrivet apelsinskal, färskpressad apelsinjuice och saffran till en fluffig smet, det tar några minuter.
  3. 3
    Vispa äggvitor fluffigt i en bunke och vispgrädde fluffigt i en annan bunke.
  4. 4
    Vänd ner grädden i färskostblandningen. Vänd sedan ner äggvitorna. Häll smeten i formen och frys minst 6 timmar.
  5. 5
    Ta ut kakan från frysen och låt stå i kylen ca 30 minuter före servering.
  6. 6
    Toppa med skurna fikon och smulade digestivekex.