Fårostmacka med pumpamarmelad
Medel

Fårostmacka med pumpamarmelad

Fårostmackan med pumpamarmelad är en färgsprakande och smakrik skapelse som kombinerar det söta och kryddiga med det fräscha och crunchiga. Med smulad fårost, krispiga salladsblad och söt pumpamarmelad på mjukt tunnbröd skapas en unik och välsmakande upplevelse.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Gör så här- texten är avsedd för 4 portioner.
  2. 2
    Pumpamarmelad: Skala och kärna ur pumpan alternativt skala squashen. Skär i mindre bitar och koka dem mjuka i vatten.
  3. 3
    Häll av vattnet, men spara 1 dl. Mixa pumpan med en stavmixer till en slät massa och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt 1 dl av spadet samt sockret. Låt koka på svag värme tills marmeladen är blank, ca 30 minuter. Rör om då och då.
  4. 4
    Rör ner citronjuicen och ingefäran. Häll i rengjorda varma burkar. Sätt på locken omdelbart.
  5. 5
    Fårostmacka: Fördela salladsblad på 4 mjuka tunnbröd. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Lägg på smulad fårost och skivad gurka. Klicka marmelad över osten och rulla ihop bröden.