Chèvrebröd

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda kallt vatten, smör, mjöl (båda sorterna) och smulad jäst i en bunke. Arbeta degen i en hushållsmaskin i 15 minuter, eller för hand i 20 minuter.
2. 2
   Tillsätt saltet och arbeta degen i ytterligare 3 minuter i maskin eller 5 minuter för hand. Låt degen jäsa i bunken i 30 minuter.
3. 3
   Forma degen till 2 runda bröd (för 2 bröd). Låt dem vila i ca 10 minuter.
4. 4
   Kavla ut varje degbit till ca 1 1/2 cm tjocklek men inte bredare än att de passar i brödformarna.
5. 5
   Strö över smulad getost, valnötter och klippt persilja. Ringla över honungen.
6. 6
   Rulla ihop och lägg i 2 smorda formar (för 2 bröd) med skarven nedåt. Låt jäsa i 2 timmar med bakduk.
7. 7
   Sätt ugnen på 200°C. Grädda bröden i ca 35 minuter. Innertemperaturen ska vara 98°C.